Hallo Hessen



Jens Kubesch, Messerschmied aus Fulda (ab Min.: 50):
Das Messerschmiede-Handwerk ist ein seltenes in Hessen. Jens Kubesch ist Messerschmied aus Leidenschaft und bildet auch aus. Deutschlandweit gibt es nur noch drei Ausbildungsbetriebe für diese Handwerkskunst. In seiner Messerschmiede in Fulda arbeitet Jens Kubesch mit ganz alten Maschinen, so aus dem Jahr 1936.
 

 
Siggi Reitz, Koch aus Schmitten Treisberg:
In unserem Service stellt Koch Siggi Reitz die fränkische Küche vor. Er kocht fränkische “Saure Zipfel” und Karpfen mit Kartoffelsalat aus Bamberger Hörnchen, eine Kartoffelsorte aus dem 18. Jahrhundert.


 

Quelle: © hr | hallo hessen, 04.04.2014

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